연어의 효능 및 주의 사항 제대로 알고 드세요

슈퍼푸드 중 유일한 동물성 식품인 연어는 혈관 건강을 보호하는 불포화지방산인 오메가3 지방산을 포함하고 있습니다. 오메가3 지방산은 연어뿐 아니라 참치, 고등어, 꽁치 등의 등 푸른 생선에도 포함되어 있지만, 그중에서도 연어가 여러가지 요리로 활용도가 높고 통조림으로도 쉽게 구입할 수 있다는 장점을 갖고 있어 슈퍼푸드로 선정이 되었습니다.

✅연어의 효능

👍연어의 효능 1. 면역력 향상

연어의 오메가3 지방산은 DHA와 EPA를 비롯해서 비타민E 등의 각가지 영양분이 풍부하게 포함되어 있으기 때문에 체력향상에 도움이 됩니다. 특히나 연어에 풍부한 비타민A는 기관지나 코의 점막을 튼튼하게 하고, 감기나 바이러스 등의 질병으로부터 면역력을 향상시켜 몸 건강을 지키는데 많은 도움이 됩니다.

연어에는 아스타잔틴과 비타민C, 비타민E 등 항산화 작용이 탁월한 영양소가 포함되어 있어 활성 산소를 제거하는 작용을 기대할 수 있으며, 단백질과 비타민B군에 의한 피로회보 효과와 EPA, DHA에 의한 혈액순환 촉진 효과로 면역력이 증진 될 수 있다고 합니다.

연어의 효능

👍 연어의 효능 2. 혈관 건강

연어에 들어있는 오메가3 지방산은 혈압, 심장기능, 혈관 탄성과 관련되어 혈액 속의 중성지방을 낮춰 혈관 건강을 지키는데 효과적이다. 그리고 우리 몸의 세포막을 구성하고 세포간의 신호를 전달하는 생리적 기능을 해서 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관질환 및 심장마비의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

👍 연어의 효능 3. 항산화 효과

연어는 항산화 작용을 하는 영양소인 베타카로틴, 폴리페놀 물질 등이 풍부하게 포함되어 있고, 연어의 비타민C는 물에 잘 녹는 강한 항산화 비타민으로 혈액 속 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방지해서 혈액이 원활하게 흐르도록 도와주는이다. 그리고 연어는 미세 염증을 줄이는 효과가 있는데, 암도 미세 염증에서 시작되는 만큼 미세 염증을 예방하는 것은 암 을 예방하는데도 효과가 있다는 것과 같다고 볼 수 있습니다.

👍 연어의 효능 4. 두뇌 건강

오메가-3 뿐 아니라 DHA 성분도 풍부하게 포함되어 있어 뇌기능 활성화와 두뇌발달에 도움이 된다고 합니다. 성장기 어린이와 공부하는 학생들의 집중력, 기억력 증진에 도움을 주는데요. 특히나 DHA 성분은 세로토닌과 도파민의 수치를 높여 주어 우울증이나 치매을 예방하는데 좋은 효능을 보인다고 합니다.

👍 연어의 효능 5. 안구 건강

연어에 풍부하게 들어있는 DHA 성분은 눈 건강을 유지하고 시력을 지켜주는데 좋은 효과가 있습니다. 또 망막을 이루는 중요한 요소인 비타민A가 풍부하게 들어있어 비타민A 결핍으로 발생하는 시력저하나 눈의 노화 등을 막아주고 눈의 전반적인 건강을 지켜 안구 연관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

오메가-3 지방산과 아미노산이 많은 양 포함되어 있어서 눈의 발달과 망막 건강에 도움을 주어 건조한 눈을 예방할 수 있다고 합니다. 그리고 시력 감퇴나 눈에 축적된 피로를 줄여주는 효과도 있어 평상시 연어를 꾸준히 섭취하게되면 건강한 눈을 유지할 수 있다고 합니다.

👍 연어의 효능 6. 두뇌건강

연어의 오메가3 지방산은 뇌 기능이 저하되는 것을 막아주고 기억력 증진에 도움을 준다. 그리고 DHA 성분이 풍부하게 포함되어 있는데, 이 성분은 뇌의 기능을 증진시키고 뇌세포를 활성화하는 데 도움이 됩니다. 그 뿐 아니라 신경전달물질인 도파민과 세로토닌의 수치를 높여주므로 우울증을 개선시키는데도 효과적입니다.

연어의 효능

✅ 섭취 시 주의해야 할 부작용

연어를 과다 섭취하다 보면 구토나 복통, 설사와 같은 소화기계 부작용이 나타날 수 있으기 때문에 한 번에 다량의 연어를 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 또 연어에 포함되어 있는 오메가3 성분은 혈액을 묽게 하는 작용이 있어 출혈성 질환이 있거나 고혈압 등으로 인해 항응고제를 복용하고 있는 사람의 경우 전문의와 상담 후 섭취하도록 해야 합니다.

▶ 보관법

• 생연어는 구입한 날 바로 먹는 것이 가장 좋다고 합니다
• 훈제연어의 경우 냉동보관으로 슬라이스 해서 3조각 정도씩 랩으로 싸서 보관을 권장한다고 합니다
• 한 번 해동한 연어를 다시 재냉동하는 것은 좋지 않다고 합니다.
• 조금 두었다 먹어야 할 경우에는 다시마에 연어를 얹은 후 양파, 샐러리, 딜 등의 채소를 놓고 다시 다시마로 덮은 후 랩을 씌워 냉동시켜주면 좋다고 합니다.

연어의 효능 및 부작용 보관법까지 자세히 알아보았습니다.

연어가 좋다고는 알고 있었지만 이정도까지 일줄은 몰랐습니다. 여러분도 적당한 섭취량과 주의사항으로 건강을 챙기셨으면 좋겠습니다.

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