고구마 효능 및 수확시기 및 부작용 영양성분
고구마는 쉽고 보관이 가능해 사계절 내내 섭취할 수 있다면서 오는 10월까지 제철인 식재료 고구마는 gi 지수가 낮고 포만감이 오래가는 것 이다.
이외에도 여러가지 이점을 지니고 있어요 특히나 섭취가 간편하면서 식사 대용으로도 영양가가 높고 우유, 두유 등과 조합하게되면 부족한 단백질까지 채울 수 있어 아주 든든한 영양 간식이라고 할 수 있어요
고구마는 호박, 밤, 물 고구마 등 종류에 따라 맛과 영양에 있어 약간의 차이가 있기도 한데요 고구마 효능과 칼로리, 영양성분 수확시기 등 섭취에 있어 알아두면 좋은 정보들을 정리해 드려요
고구마 수확시기
삽식 후 110~120일정도에서 수확하는게 상품성이 있는 괴근 수량이 많고 다음해의 씨고구마용은 130~140일 수확도 좋으며 수확시 저온에 의해 냉해를 받지 않도록 주의해야 해요.
그리고 고구마는 심은지 100일정 되면 수확이 가능해요. 꼭 서리가 내리기전 수확을 해야 저장이 가능해요. 또한 고구마는 영양기관인 덩이뿌리를 수확하는 작물이라서 다른 작물과 달리 수확시기를 조절하는게 가능해요.
일찍 심는 조기재배는 삽식 후 90~120일사이 6월 하순부터 수확이 시작되면 보통기 재배시에는 덩이뿌리가 비대하기 시작해 괴근 중최성기에 접어든 7월 하순부터 어느때 수확해도 돼요. 그래서 고구마 수확시기 는 9도씨의 낮은 온도에 접하다 보면 저장성과 싹트는 힘이 낮아지므로 수확작업은 서리가 내리기 전까지 완료하는게 좋아요.
종류별 고구마 수확시기
▶밤고구마
밤고구마는 식재시기도 빠르지만 조생종들이 대부분이라 90일 정도면 어느정도 크기가 완성이 돼요. 따라서 남부지방은 4월 중하순에 식재해서 8월초부터 고구마 수확을 해요.
▶꿀고구마, 호박고구마
꿀, 황금고구마가 조기 비대형으로 9월정도부터 수확을 해요. 황금고구마 같은 경우 주당 달리는 개수가 많아 조기 수확한다면 고구마가 전반적으로 작은 상태에서 수확할 수 있어요. 호박고구마는 빠른 경우 9월초부터 수확을 하기도 하지만 안정적인 수확량을 기대하려면 식재 후 150일을 권장하기도 해요.
고구마 칼로리 및 영양성분
고구마는 100g 당 약 98칼로리로 종류에 따라 물 고구마에 비해 밤고구마 칼로리는 100g당 128kcal, 호박고구마 150kcal 등으로 약간의 차이를 보인데요 이외에도 조리 방법에 따라 구워서 조리하는 경우 고구마 영양성분 중 섬유질의 함량이 약간 높아질 수 있어요
이외에 가장 많은 부분을 차지하는 것은 탄수화물이며 전체의 약 30%, 지방의 함량은 아주 적은 수준이며 섬유질은 100g당 총 3g 정도의 함량을 보인다.
이외에 칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연, 비타민B, K, A, C, D 베타카로틴, 망간, 자색 고구마의 경우 안토시아닌 등이 포함되어 있어요 호박고구마에는 일반 고구마보다 많은 칼슘이 들어있 다고 알려져 있으며 이에 따라 기대할 수 있는 이점을 정리하게되면 아래와 같아요
고구마 효능
고구마 효능 1. 대장의 건강
불용성 식이섬유는 물론 수용성 식이섬유가 모두 함유된 고구마는 1개 150g 정도의 무게라고 할 때 약 4~5g의 섬유질의 섭취를 도와주는데요 이런 경우 대장 속의 노폐물 배출, 배변을 도와주는 등의 작용을 통해 대장 건강, 대장암 예방 등에 이점을 보인데요 특히나 만성적이 변비, 장 연관 트러블이 있다면 꾸준한 섭취로 관리를 도울 수 있어요
고구마 효능 2.항산화
비타민C는 물론 여러가지 항산화 성분이 들어있어 불필요한 활.성.산.소.를 잡아내고 세포 손상을 막는 데 도움이 될 수 있어요 이런 이점은 체내 염증을 배출하는 항염 작용과도 연관이 있다는 점을 참고해요
고구마 효능 3. 부종관리/노폐물 배출
칼륨이 많이 함유된 식재료 중 한가지로 나트륨 과다하게 섭취로 인해 손이나 발, 얼굴이 붓는 경우에 과도하게 축적된 체내 나트륨을 효과적으로 배출하도록 도와요 이외에 짜게 먹는 경우 고혈압 등의 성인병에 대한 위험도가 높아질 수밖에 없는데요 하루 한 끼를 고구마로 대체하고 부족한 단백질을 달걀이나 우유 등으로 보충하는 경우 훌륭한 식이 조절 방법이 될 수 있어요
고구마 효능 4. 폐 건강
베타카로틴은 물론 고구마 속 포함되어 있는 강글리오시드 성분의 경우 폐 질환, 특히나 폐암에 대한 발생률 관리에 도움이 된다는 연구 결과가 있어요 특히나 고구마 속 베타카로틴 함량은 100g당 약 2만 ul로 하루에 필요한 양을 모두 채우는 수준에 해당돼요 해당 성분을 보다 효과적으로 흡수시키기 위해서는 고구마를 튀기거나 살짝 볶는 것, 올리브오일을 첨가해서 먹는 것 등의 방법이 주효하다는 점을 확인해요
고구마 효능 5. 체중조절
포만감이 오래가며 혈당을 치솟게 하지 않는 식재료로 당뇨나 비만에 의한 체중 조절이 필요한 경우 활용하기 좋아요 다만 적정량을 섭취해야 한다는 점을 기억해야 해요 특히나 탄수화물 함량이 높므로 식후 간식으로 활용하는 경우에서는 체중 증가의 원인이 될 수 있기 때문인데요
고구마 효능 6. 눈 건강
폐 건강에 도움을 주는 비타민A의 경우 야맹증은 물론 백내장, 눈의 피로 회복 등을 도와주는 성분으로 노화로 인한 시력 손상에 대한 보호, 눈의 건조함에 대한 개선(특히나 자색 고구마)을 도울 수 있어요
고구마 효능 7. 뼈 건강
칼슘, 마그네슘, 비타민D가 모두 함유된 고구마효능 중 한가지는 뼈 건강에 도움이 된다는 부분인데요 특히나 성장기 유아 청소년은 물론 갱년기, 임산부, 노화로 인한 뼈 건강 약화가 걱정되는 전 연령에서 섭취할 수 있어요 뼈를 단단하게 하며 골다공증을 케어하기 위한 식재료로 적합 다고 할 수 있어요
그 외 고구마 효능
부드러운 소화가 될 수 있는 식재료로 몸속의 염증을 배출하는 데 도움을 주는 비타민과 영양소가 다양하게 들어있으며 이를 통해 전반적인 신체의 면역, 건강 관리에 이점을 보이는데요
그렇다면 섭취 시 고구마의 효능 이외에 알아두면 좋은 주의해야 할 부작용 등 확인사항에는 무엇이 있을까요?
고구마 부작용 및 섭취 tip
요로결석, 신장 결석 등 체내 결석 문제가 있다면 옥산살 성분의 함유로 해당 증상을 악화시키거나 재발시킬 수 있어 주의가 필요합니다. 칼륨이 많아 신장병이 있다면 섭취를 제한해요
과도한 섭취는 체중 증가, 변비 등에 영향을 미칠 수 있어요
특히 당뇨가 있다면 굽는 조리법보다는 생고구마를 섭취하는 것이 가장 도움이 돼요
공복에 섭취하는 경우 마그네슘, 탄닌 등의 성분으로 인해 속 쓰림 등 위장장애를 발생시킬 수 있어요
오늘은 고구마 효능 , 고구마 수확시기, 고구마 영양성분 등등 고구마에 대해서 알아보았습니다.
저의 최고의 간식 고구마 이렇게 많은 효능이 있을 줄은 몰랐습니다.
고구마 적당히 챙겨 드시고 건강해지세요~
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